Τα Ε όπως τα γνωρίζει ο κόσμος χωρίζονται σε κατηγορίες ανάλογα την χρήση τους. Συντηρητικά, χρωστικές, αντιοξειδωτικά και ρυθμιστές οξύτητας, γαλακτωματοποιητές, σταθεροποιητές και πηκτικοί παράγοντες, βελτιωτικά γεύσης και διάφορες άλλες επιμέρους κατηγορίες ανάλογα με το αντικείμενο παραγωγής. Παρακάτω γίνετε μια αναφορά σε όλα αυτά και την προσπάθεια αποφυγής τους από την καθημερινή μας διατροφή.
Πρώτη κατηγορία: ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ Ε100 - Ε199
Ασφαλές - Ασφαλές?? - Καχύποπτο - Επικίνδυνο - Απαγορευμένο - Πολύ επικίνδυνο - Καρκίνος
Κωδικός Ονομασία Λειτουργία
E100 ΚουρκουμίνηΠορτοκαλί-κίτρινο χρώμα
E100(ii) ΤουρμερικόΠορτοκαλί-κίτρινο χρώμα
E101 ΡιβοφλαβίνηΚίτρινο χρώμα, βιταμίνη B2
E101(ii) 5-φωσφορική ΡιβοφλαβίνηΚίτρινο χρώμα, βιταμίνη B2
E102 ΤαρτραζίνηΚίτρινο χρώμα, αζώχρωμα
E104 Κίτρινη ΚινολίνηΠράσινο-κίτρινο χρώμα,συνθετική
E106 5-φωσφορικό νάτριο ΡιβοφλαβίνηΚίτρινο χρώμα, βιταμίνη B2
E107 Κίτρινο 2GΚίτρινο χρώμα, αζώχρωμα
E110 Kιτρινοπορτοκαλί FCFΚίτρινο χρώμα
E120 Καρμίνη, κοχενίληΚόκκινο χρώμα, φυσικό
E122 Αζορουμπίνη (καρμοϊζίνη)Κόκκινο χρώμα, αζώχρωμα
E123 ΑμαράνθηΚόκκινο χρώμα, αζώχρωμα
E124 Ερυθρό κοχενίλης ( Ponceau 4R )Κόκκινο χρώμα, αζώχρωμα
E127 EρυθροσίνηΚόκκινο χρώμα, συνθετικό
E128 Κόκκινο 2GΚόκκινο χρώμα, συνθετικό
E129 Κόκκινο τροφίμων 17 (Allura Red AC)Κόκκινο χρώμα, αζώχρωμα
E131 Μπλε VΜπλε χρώμα, συνθετικό
E132 IνδικοτίνηΜπλε χρώμα, συνθετικό
E133 Λαμπρό κυανούν FCFΜπλε χρώμα, συνθετικό
E140 ΧλωροφύλληΠράσινο χρώμα, φυσικό
E141 Συμπλέγματα χλωροφύλλης με χαλκόΠράσινο χρώμα, συνθετικό
E142 Πράσινο SΠράσινο χρώμα, συνθετικό
E150a-d ΚαραμελόχρωμαΚαφέ χρώμα
E151 Λαμπρό μαύρο BNΜαύρο χρώμα, αζώχρωμα
E153 ΆνθρακαςΦυσικό μαύρο χρώμα
E154 Καφέ FKΚαφέ χρώμα, αζώχρωμα
E155 Καφέ HTΚαφέ χρώμα, αζώχρωμα
E160aΆλφα-, βήτα- και γάμα- καροτένιοΦυσικό πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα
E160b Ανάτο, Μπιξίνη, ΝορπιξίνηΦυσικό κίτρινο χρώμα
E160c Εκχύλισμα πιπεριάςΦυσικό πορτοκαλί χρώμα
E160d ΛυκοπένιοΦυσικό κόκκινο χρώμα
E160e Βήτα 8-καροτενάληΦυσικό πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα
E160f Αιθυλεστέρας βήτα 8-καροτενικου οξέοςΦυσικό πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα
E161a ΦλαβοξανθίνηΦυσικό, κίτρινο χρώμα
E161b ΛουτείνηΦυσικό, κίτρινο χρώμα
E161c ΚρυπτοξανθίνηΦυσικό, κίτρινο χρώμα
E161d ΡουβιξανθίνηΦυσικό, κίτρινο χρώμα
E161e ΒιολοξανθίνηΦυσικό, κίτρινο χρώμα
E161f ΡοδοξανθίνηΦυσικό, κίτρινο χρώμα
E161g ΚανθαξανθίνηΦυσικό, πορτοκαλί χρώμα
E161h ΚιτρονοξανθίνηΦυσικό, κίτρινο χρώμα
E162 Εκχύλισμα παντζαριούΦυσικό κόκκινο χρώμα
E163 ΑνθοκυάνεςΦυσικό κόκκινο-μοβ χρώμα
E170 Ανθρακικό ασβέστιο Άσπρο χρώμα
E171 Διοξείδιο του τιτανίουΆσπρο χρώμα
E172 Οξείδια του σιδήρουΦυσικό κόκκινο-καφέ χρώμα
E173 ΑλουμίνιοΜεταλλικό (χρώμα)
E174 ΆργυροςΜεταλλικό (χρώμα)
E175 ΧρυσόςΜεταλλικό (χρώμα)
E180 Λιθορουμπίνη BKΚόκκινο χρώμα, αζώχρωμα
Ε181 ΤαννίνεςΚίτρινο-άσπρο χρώμα και γεύση
Δεύτερη κατηγορία: ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ Ε200 - Ε229
Ασφαλές - Ασφαλές?? - Καχύποπτο - Επικίνδυνο - Απαγορευμένο - Πολύ επικίνδυνο - Καρκίνος
Κωδικός Ονομασία Λειτουργία
E200 Σορβικό οξύ Φυσικό συντηρητικό
E201 * Σορβικό νάτριο Συνθετικό συντηρητικό
E202 Σορβικό κάλιο Συνθετικό συντηρητικό
E203 Σορβικό ασβέστιο Συνθετικό συντηρητικό
E210 Βενζοϊκό οξύ Φυσικό συντηρητικό
E211 Βενζοϊκό νάτριο Συνθετικό συντηρητικό
E212 Βενζοϊκό κάλιο Συνθετικό συντηρητικό
E213 Βενζοϊκό ασβέστιο Συνθετικό συντηρητικό
E214 Αιθυλ-4-υδροξυβενζοϊκό οξύ Συνθετικό συντηρητικό
E215 Αιθυλ-4-υδροξυβενζοϊκό νάτριο Συνθετικό συντηρητικό
E216 Προπυλ-4-υδροξυβενζοϊκό οξύ Συνθετικό συντηρητικό
E217 Προπυλ-4-υδροξυβενζοϊκό νάτριο Συνθετικό συντηρητικό
E218 Μεθυλ-4-υδροξυβενζoϊκό οξύ Συνθετικό συντηρητικό από το βενζοϊκό οξύ
E219 Μεθυλ-4-υδροξυβενζoϊκό νάτριο Συνθετικό συντηρητικό από το βενζοϊκό οξύ
E220 Διοξείδιο του θείου Φυσικό συντηρητικό
E221 Θειώδες νάτριο Συνθετικό συντηρητικό
E222 Όξινο θειώδες νάτριο Συνθετικό συντηρητικό, λευκαντικό μέσο
E223 Μεταθειώδες νάτριο Συνθετικό συντηρητικό, αντιοξειδωτικό
E224 Μεταθειώδες κάλιο Συνθετικό συντηρητικό
Ε225 Θειώδες κάλιο Συνθετικό συντηρητικό
E226 Θειώδες ασβέστιο Συνθετικό συντηρητικό
E227 Όξινο θειώδες ασβέστιο Συνθετικό συντηρητικό
E228 Όξινο θειώδες κάλιο Συνθετικό συντηρητικό
E230 * Διφαινύλιο Συνθετικό συντηρητικό
E231 * 2-υδρόξυδιφαινύλιο Συνθετικό συντηρητικό
E232 * Διφαινολικό οξείδιο του νατρίου Συνθετικό συντηρητικό
E233 Θειαβενταζόλη Συνθετικό συντηρητικό
E234 Nιοσίνη Φυσικό αντιβιοτικό
E235 Ιμαρακίνη Φυσικό αντιβιοτικό
E236 * Μυρμηκικό οξύ Φυσικό οξύ, συντηρητικό
E237 * Μυρμηκικό νάτριο Φυσικό άλας, συντηρητικό
E238 * Μυρμηκικό ασβέστιο Φυσικό άλας, συντηρητικό
E239 Εξαμεθυλενοτετραμίνη Συνθετικό συντηρητικό
Ε240 * Φορμαλδεΰδη Συντηρητικό
E242 Καρβονικό διμεθύλιο Συνθετικό συντηρητικό
E249 Νιτρώδες κάλιο Φυσικό άλας, συντηρητικό
E250 Νιτρώδες νάτριο Φυσικό άλας, συντηρητικό
E251 Νιτρικό νάτριο Φυσικό άλας, συντηρητικό
E252 Νιτρικό κάλιο Φυσικό άλας, συντηρητικό
E260 Οξικό οξύ Φυσικό οξύ, συντηρητικό
E261 Οξικό κάλιο Συντηρητικό, φυσικό άλας
E262 Οξικό νάτριο Συντηρητικό, φυσικό άλας
E263 Οξικό ασβέστιο Συντηρητικό, φυσικό άλας
E270 Γαλακτικό οξύ Φυσικό οξύ
E280 Προπιονικό οξύ Φυσικό οξύ
E281 Προπιονικό νάτριο Φυσικό άλας
E282 Προπιονικό ασβέστιο Φυσικό άλας
E283 Προπιονικό κάλιο Φυσικό άλας
E284 Βορικό οξύ Φυσικό οξύ
E285 Τετραβορικό νάτριο Φυσικό οξύ
E290 Διοξείδιο του άνθρακα Φυσικό αέριο
E296 Μηλικό οξύ Οξύ
E297 Φουμαρικό οξύ Φυσικό οξύ
Τρίτη κατηγορία: ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΑ - ΡΥΘΜΙΣΤΕΣ ΟΞΥΤΗΤΑΣ Ε300 - Ε399
Ασφαλές - Ασφαλές?? - Καχύποπτο - Επικίνδυνο - Απαγορευμένο - Πολύ επικίνδυνο - Καρκίνος
Κωδικός Ονομασία Λειτουργία
E300 L- Ασκορβικό οξύ Φυσικό αντιοξειδωτικό, βιταμίνη C
E301 L- Ασκορβικό νάτριο Φυσικό αντιοξειδωτικό, βιταμίνη C
E302 L- Ασκορβικό ασβέστιο Φυσικό αντιοξειδωτικό, βιταμίνη C
E304 6-0- παλμιτικο - L- Ασκορβικό οξύ Συνθετικό αντιοξειδωτικό
E306 Εκχυλίσματα τοκοφερολών Φυσικό αντιοξειδωτικό, βιταμίνη E
E307 Άλφα - Τοκοφερόλη Συνθετικό αντιοξειδωτικό
E308 Γάμμα - Τοκοφερόλη Συνθετικό αντιοξειδωτικό, βιταμίνη E
E309 Δέλτα - Τοκοφερόλη Συνθετικό αντιοξειδωτικό, βιταμίνη E
E310 Γαλλικός προπυλεστέρας Συνθετικό αντιοξειδωτικό
E311 Γαλλικός οκτυλεστέρας Συνθετικό αντιοξειδωτικό
E312 Γαλλικός δωδεκυλεστέρας Συνθετικό αντιοξειδωτικό
E313 Θειο-δι-προπιονικό οξύ Συνθετικό αντιοξειδωτικό
E314 Γουαϊκό κόμμι Φυσικό αντιοξειδωτικό
E315 Ερυθορβικό οξύ Συνθετικό αντιοξειδωτικό
E316 Ερυθορβικό νάτριο Συνθετικό αντιοξειδωτικό
E319 Υδροξυβουτύλιο Συνθετικό αντιοξειδωτικό
E320 Βουτυροϋδροξυανισόλη Συνθετικό αντιοξειδωτικό
E321 Βουτυλιωμένο υδροξυτολουόλιο Συνθετικό αντιοξειδωτικό
E322 Λεκιθίνη Φυσικός γαλακτωματοποιητής
E325 Γαλακτικό νάτριο Άλας νατρίου του γαλακτικού οξέος
E326 Γαλακτικό κάλιο Άλας καλίου του γαλακτικού οξέος
E327 Γαλακτικό ασβέστιο Άλας ασβεστίου του γαλακτικού οξέος
E330 Κιτρικό οξύ Ρυθμιστές οξύτητας
E331 Κιτρικό νάτριο Ρυθμιστές οξύτητας
E332 Κιτρικό κάλιο Ρυθμιστές οξύτητας
E333 Μόνο-, δι- και τρι- κιτρικό ασβέστιο Ρυθμιστές οξύτητας
E334 L-(+)- Τρυγικό οξύ Φυσικό οξύ
E335 Μονο/δι L -(+)- τρυγικό οξύ Άλας του τρυγικού οξέος
E336 L -(+)- τρυγικό μονοκάλιο Άλας του τρυγικού οξέος
E337 L-(+)- τρυγικό καλιονάτριο Άλας του τρυγικού οξέος
E338 Φωσφορικό οξύ Ρυθμιστικά διαλύματα
E339 Ορθοφωσφορικό νάτριο Ρυθμιστικά διαλύματα
E340 Ορθοφωσφορικό κάλιο Ρυθμιστικά διαλύματα
E341 Ορθοφωσφορικό ασβέστιο Ρυθμιστικά διαλύματα
E343 Ορθοφωσφορικό μαγνήσιο Ρυθμιστικά διαλύματα
E350 Μηλικό νάτριο Άλας νατρίου του μηλικού οξέος
E351 Μηλικό κάλλιο Άλας καλλίου του μηλικού οξέος
E352 Μηλικό ασβέστιο Άλας ασβεστίου του μηλικού οξέος
E353 Μετα τρυγικό οξύ Φυσικό οξύ
E354 Τρυγικό ασβέστιο Φυσικό συντηρητικό
E355 Αδιπικό οξύ Φυσικό οξύ
E356 Αδιπικό νάτριο Ρυθμιστής οξύτητας
E357 Αδιπικό κάλλιο Ρυθμιστής οξύτητας
E363 Ηλεκτρικό οξύ Φυσικό οξύ
E365 Φουμαρικό νάτριο Ρυθμιστής οξύτητας
E370 1,4- Λακτονο-επτανοϊκό οξύ Συνθετικό οξύ
E375 Νικοτινικό οξύ Βιταμίνη Β, προστατεύει το χρώμα
E380 Κιτρικό τριαμμώνιο Συνθετικό άλας του κιτρικού οξέος
E381 Κιτρικός αμμωνιούχος σίδηρος Συνθετικό άλας του κιτρικού οξέος
E385 Άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο Χηλικό αντιδραστήριο
E386 ΕDTA- αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό οξύ Συνθετικός σταθεροποιητής
E387 Oξυστεατίνη Σταθεροποιητής
E388 Θειο-δι προπιονικό οξύ Συνθετικό αντιοξειδωτικό
Πρώτη κατηγορία: ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ Ε100 - Ε199
Ασφαλές - Ασφαλές?? - Καχύποπτο - Επικίνδυνο - Απαγορευμένο - Πολύ επικίνδυνο - Καρκίνος
Κωδικός Ονομασία Λειτουργία
E100 ΚουρκουμίνηΠορτοκαλί-κίτρινο χρώμα
E100(ii) ΤουρμερικόΠορτοκαλί-κίτρινο χρώμα
E101 ΡιβοφλαβίνηΚίτρινο χρώμα, βιταμίνη B2
E101(ii) 5-φωσφορική ΡιβοφλαβίνηΚίτρινο χρώμα, βιταμίνη B2
E102 ΤαρτραζίνηΚίτρινο χρώμα, αζώχρωμα
E104 Κίτρινη ΚινολίνηΠράσινο-κίτρινο χρώμα,συνθετική
E106 5-φωσφορικό νάτριο ΡιβοφλαβίνηΚίτρινο χρώμα, βιταμίνη B2
E107 Κίτρινο 2GΚίτρινο χρώμα, αζώχρωμα
E110 Kιτρινοπορτοκαλί FCFΚίτρινο χρώμα
E120 Καρμίνη, κοχενίληΚόκκινο χρώμα, φυσικό
E122 Αζορουμπίνη (καρμοϊζίνη)Κόκκινο χρώμα, αζώχρωμα
E123 ΑμαράνθηΚόκκινο χρώμα, αζώχρωμα
E124 Ερυθρό κοχενίλης ( Ponceau 4R )Κόκκινο χρώμα, αζώχρωμα
E127 EρυθροσίνηΚόκκινο χρώμα, συνθετικό
E128 Κόκκινο 2GΚόκκινο χρώμα, συνθετικό
E129 Κόκκινο τροφίμων 17 (Allura Red AC)Κόκκινο χρώμα, αζώχρωμα
E131 Μπλε VΜπλε χρώμα, συνθετικό
E132 IνδικοτίνηΜπλε χρώμα, συνθετικό
E133 Λαμπρό κυανούν FCFΜπλε χρώμα, συνθετικό
E140 ΧλωροφύλληΠράσινο χρώμα, φυσικό
E141 Συμπλέγματα χλωροφύλλης με χαλκόΠράσινο χρώμα, συνθετικό
E142 Πράσινο SΠράσινο χρώμα, συνθετικό
E150a-d ΚαραμελόχρωμαΚαφέ χρώμα
E151 Λαμπρό μαύρο BNΜαύρο χρώμα, αζώχρωμα
E153 ΆνθρακαςΦυσικό μαύρο χρώμα
E154 Καφέ FKΚαφέ χρώμα, αζώχρωμα
E155 Καφέ HTΚαφέ χρώμα, αζώχρωμα
E160aΆλφα-, βήτα- και γάμα- καροτένιοΦυσικό πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα
E160b Ανάτο, Μπιξίνη, ΝορπιξίνηΦυσικό κίτρινο χρώμα
E160c Εκχύλισμα πιπεριάςΦυσικό πορτοκαλί χρώμα
E160d ΛυκοπένιοΦυσικό κόκκινο χρώμα
E160e Βήτα 8-καροτενάληΦυσικό πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα
E160f Αιθυλεστέρας βήτα 8-καροτενικου οξέοςΦυσικό πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα
E161a ΦλαβοξανθίνηΦυσικό, κίτρινο χρώμα
E161b ΛουτείνηΦυσικό, κίτρινο χρώμα
E161c ΚρυπτοξανθίνηΦυσικό, κίτρινο χρώμα
E161d ΡουβιξανθίνηΦυσικό, κίτρινο χρώμα
E161e ΒιολοξανθίνηΦυσικό, κίτρινο χρώμα
E161f ΡοδοξανθίνηΦυσικό, κίτρινο χρώμα
E161g ΚανθαξανθίνηΦυσικό, πορτοκαλί χρώμα
E161h ΚιτρονοξανθίνηΦυσικό, κίτρινο χρώμα
E162 Εκχύλισμα παντζαριούΦυσικό κόκκινο χρώμα
E163 ΑνθοκυάνεςΦυσικό κόκκινο-μοβ χρώμα
E170 Ανθρακικό ασβέστιο Άσπρο χρώμα
E171 Διοξείδιο του τιτανίουΆσπρο χρώμα
E172 Οξείδια του σιδήρουΦυσικό κόκκινο-καφέ χρώμα
E173 ΑλουμίνιοΜεταλλικό (χρώμα)
E174 ΆργυροςΜεταλλικό (χρώμα)
E175 ΧρυσόςΜεταλλικό (χρώμα)
E180 Λιθορουμπίνη BKΚόκκινο χρώμα, αζώχρωμα
Ε181 ΤαννίνεςΚίτρινο-άσπρο χρώμα και γεύση
Δεύτερη κατηγορία: ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ Ε200 - Ε229
Ασφαλές - Ασφαλές?? - Καχύποπτο - Επικίνδυνο - Απαγορευμένο - Πολύ επικίνδυνο - Καρκίνος
Κωδικός Ονομασία Λειτουργία
E200 Σορβικό οξύ Φυσικό συντηρητικό
E201 * Σορβικό νάτριο Συνθετικό συντηρητικό
E202 Σορβικό κάλιο Συνθετικό συντηρητικό
E203 Σορβικό ασβέστιο Συνθετικό συντηρητικό
E210 Βενζοϊκό οξύ Φυσικό συντηρητικό
E211 Βενζοϊκό νάτριο Συνθετικό συντηρητικό
E212 Βενζοϊκό κάλιο Συνθετικό συντηρητικό
E213 Βενζοϊκό ασβέστιο Συνθετικό συντηρητικό
E214 Αιθυλ-4-υδροξυβενζοϊκό οξύ Συνθετικό συντηρητικό
E215 Αιθυλ-4-υδροξυβενζοϊκό νάτριο Συνθετικό συντηρητικό
E216 Προπυλ-4-υδροξυβενζοϊκό οξύ Συνθετικό συντηρητικό
E217 Προπυλ-4-υδροξυβενζοϊκό νάτριο Συνθετικό συντηρητικό
E218 Μεθυλ-4-υδροξυβενζoϊκό οξύ Συνθετικό συντηρητικό από το βενζοϊκό οξύ
E219 Μεθυλ-4-υδροξυβενζoϊκό νάτριο Συνθετικό συντηρητικό από το βενζοϊκό οξύ
E220 Διοξείδιο του θείου Φυσικό συντηρητικό
E221 Θειώδες νάτριο Συνθετικό συντηρητικό
E222 Όξινο θειώδες νάτριο Συνθετικό συντηρητικό, λευκαντικό μέσο
E223 Μεταθειώδες νάτριο Συνθετικό συντηρητικό, αντιοξειδωτικό
E224 Μεταθειώδες κάλιο Συνθετικό συντηρητικό
Ε225 Θειώδες κάλιο Συνθετικό συντηρητικό
E226 Θειώδες ασβέστιο Συνθετικό συντηρητικό
E227 Όξινο θειώδες ασβέστιο Συνθετικό συντηρητικό
E228 Όξινο θειώδες κάλιο Συνθετικό συντηρητικό
E230 * Διφαινύλιο Συνθετικό συντηρητικό
E231 * 2-υδρόξυδιφαινύλιο Συνθετικό συντηρητικό
E232 * Διφαινολικό οξείδιο του νατρίου Συνθετικό συντηρητικό
E233 Θειαβενταζόλη Συνθετικό συντηρητικό
E234 Nιοσίνη Φυσικό αντιβιοτικό
E235 Ιμαρακίνη Φυσικό αντιβιοτικό
E236 * Μυρμηκικό οξύ Φυσικό οξύ, συντηρητικό
E237 * Μυρμηκικό νάτριο Φυσικό άλας, συντηρητικό
E238 * Μυρμηκικό ασβέστιο Φυσικό άλας, συντηρητικό
E239 Εξαμεθυλενοτετραμίνη Συνθετικό συντηρητικό
Ε240 * Φορμαλδεΰδη Συντηρητικό
E242 Καρβονικό διμεθύλιο Συνθετικό συντηρητικό
E249 Νιτρώδες κάλιο Φυσικό άλας, συντηρητικό
E250 Νιτρώδες νάτριο Φυσικό άλας, συντηρητικό
E251 Νιτρικό νάτριο Φυσικό άλας, συντηρητικό
E252 Νιτρικό κάλιο Φυσικό άλας, συντηρητικό
E260 Οξικό οξύ Φυσικό οξύ, συντηρητικό
E261 Οξικό κάλιο Συντηρητικό, φυσικό άλας
E262 Οξικό νάτριο Συντηρητικό, φυσικό άλας
E263 Οξικό ασβέστιο Συντηρητικό, φυσικό άλας
E270 Γαλακτικό οξύ Φυσικό οξύ
E280 Προπιονικό οξύ Φυσικό οξύ
E281 Προπιονικό νάτριο Φυσικό άλας
E282 Προπιονικό ασβέστιο Φυσικό άλας
E283 Προπιονικό κάλιο Φυσικό άλας
E284 Βορικό οξύ Φυσικό οξύ
E285 Τετραβορικό νάτριο Φυσικό οξύ
E290 Διοξείδιο του άνθρακα Φυσικό αέριο
E296 Μηλικό οξύ Οξύ
E297 Φουμαρικό οξύ Φυσικό οξύ
Τρίτη κατηγορία: ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΑ - ΡΥΘΜΙΣΤΕΣ ΟΞΥΤΗΤΑΣ Ε300 - Ε399
Ασφαλές - Ασφαλές?? - Καχύποπτο - Επικίνδυνο - Απαγορευμένο - Πολύ επικίνδυνο - Καρκίνος
Κωδικός Ονομασία Λειτουργία
E300 L- Ασκορβικό οξύ Φυσικό αντιοξειδωτικό, βιταμίνη C
E301 L- Ασκορβικό νάτριο Φυσικό αντιοξειδωτικό, βιταμίνη C
E302 L- Ασκορβικό ασβέστιο Φυσικό αντιοξειδωτικό, βιταμίνη C
E304 6-0- παλμιτικο - L- Ασκορβικό οξύ Συνθετικό αντιοξειδωτικό
E306 Εκχυλίσματα τοκοφερολών Φυσικό αντιοξειδωτικό, βιταμίνη E
E307 Άλφα - Τοκοφερόλη Συνθετικό αντιοξειδωτικό
E308 Γάμμα - Τοκοφερόλη Συνθετικό αντιοξειδωτικό, βιταμίνη E
E309 Δέλτα - Τοκοφερόλη Συνθετικό αντιοξειδωτικό, βιταμίνη E
E310 Γαλλικός προπυλεστέρας Συνθετικό αντιοξειδωτικό
E311 Γαλλικός οκτυλεστέρας Συνθετικό αντιοξειδωτικό
E312 Γαλλικός δωδεκυλεστέρας Συνθετικό αντιοξειδωτικό
E313 Θειο-δι-προπιονικό οξύ Συνθετικό αντιοξειδωτικό
E314 Γουαϊκό κόμμι Φυσικό αντιοξειδωτικό
E315 Ερυθορβικό οξύ Συνθετικό αντιοξειδωτικό
E316 Ερυθορβικό νάτριο Συνθετικό αντιοξειδωτικό
E319 Υδροξυβουτύλιο Συνθετικό αντιοξειδωτικό
E320 Βουτυροϋδροξυανισόλη Συνθετικό αντιοξειδωτικό
E321 Βουτυλιωμένο υδροξυτολουόλιο Συνθετικό αντιοξειδωτικό
E322 Λεκιθίνη Φυσικός γαλακτωματοποιητής
E325 Γαλακτικό νάτριο Άλας νατρίου του γαλακτικού οξέος
E326 Γαλακτικό κάλιο Άλας καλίου του γαλακτικού οξέος
E327 Γαλακτικό ασβέστιο Άλας ασβεστίου του γαλακτικού οξέος
E330 Κιτρικό οξύ Ρυθμιστές οξύτητας
E331 Κιτρικό νάτριο Ρυθμιστές οξύτητας
E332 Κιτρικό κάλιο Ρυθμιστές οξύτητας
E333 Μόνο-, δι- και τρι- κιτρικό ασβέστιο Ρυθμιστές οξύτητας
E334 L-(+)- Τρυγικό οξύ Φυσικό οξύ
E335 Μονο/δι L -(+)- τρυγικό οξύ Άλας του τρυγικού οξέος
E336 L -(+)- τρυγικό μονοκάλιο Άλας του τρυγικού οξέος
E337 L-(+)- τρυγικό καλιονάτριο Άλας του τρυγικού οξέος
E338 Φωσφορικό οξύ Ρυθμιστικά διαλύματα
E339 Ορθοφωσφορικό νάτριο Ρυθμιστικά διαλύματα
E340 Ορθοφωσφορικό κάλιο Ρυθμιστικά διαλύματα
E341 Ορθοφωσφορικό ασβέστιο Ρυθμιστικά διαλύματα
E343 Ορθοφωσφορικό μαγνήσιο Ρυθμιστικά διαλύματα
E350 Μηλικό νάτριο Άλας νατρίου του μηλικού οξέος
E351 Μηλικό κάλλιο Άλας καλλίου του μηλικού οξέος
E352 Μηλικό ασβέστιο Άλας ασβεστίου του μηλικού οξέος
E353 Μετα τρυγικό οξύ Φυσικό οξύ
E354 Τρυγικό ασβέστιο Φυσικό συντηρητικό
E355 Αδιπικό οξύ Φυσικό οξύ
E356 Αδιπικό νάτριο Ρυθμιστής οξύτητας
E357 Αδιπικό κάλλιο Ρυθμιστής οξύτητας
E363 Ηλεκτρικό οξύ Φυσικό οξύ
E365 Φουμαρικό νάτριο Ρυθμιστής οξύτητας
E370 1,4- Λακτονο-επτανοϊκό οξύ Συνθετικό οξύ
E375 Νικοτινικό οξύ Βιταμίνη Β, προστατεύει το χρώμα
E380 Κιτρικό τριαμμώνιο Συνθετικό άλας του κιτρικού οξέος
E381 Κιτρικός αμμωνιούχος σίδηρος Συνθετικό άλας του κιτρικού οξέος
E385 Άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο Χηλικό αντιδραστήριο
E386 ΕDTA- αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό οξύ Συνθετικός σταθεροποιητής
E387 Oξυστεατίνη Σταθεροποιητής
E388 Θειο-δι προπιονικό οξύ Συνθετικό αντιοξειδωτικό
Η λίστα είναι μεγάλη... συνεχίζεται, γι' αυτό υπομονή!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου