SHIITAKE

SHIITAKE

H Lentinula Edodes, όπως είναι το επιστημονική ονομασία του μανιταριού Shiitake, είναι ένα εδώδιμο μανιτάρι που κατάγεται και καλλιεργείται στην Α.Ασία. Περιέχει πρωτεΐνες, βιταμίνες, πλούσιο σε φώσφορο, χαλκό, ψευδάργυρο, σελήνιο και άλλα ιχνοστοιχεία. Έρευνες έδειξαν τις θεραπευτικές ιδιότητες του, ότι μπορεί να επηρεάσει το ανοσοποιητικό σύστημα και ότι έχει αντιβακτηριακές και αντιιικές ιδιότητες. Την ευθύνη των θεραπευτικών αποτελεσμάτων του, αναλαμβάνει μια πλούσια ένωση πρωτεϊνών, η α-γλυκάνη που θεωρείται ότι μπορεί να αυξήσει την αντίσταση του οργανισμού σε παθογόνους οργανισμούς, όπως τον ιό της γρίπης του Δ.Νείλου και άλλες βακτηριακές λοιμώξεις. Επίσης έρευνες έδειξαν ότι μπορεί να επηρεάσει τα καρκινικά κύτταρα του ήπατος και του προστάτη. Το συναντάμε και με την ονομασία Black Forest Mushroom ή Oakwood Mushroom .